Sjaak Pieters is op landelijk niveau bijna 25 jaar actief geweest in verschillende besturen van de KNWU. Eerst als deel van de jeugdcommissie en later als onderdeel van de commissie wegsport. Tevens heeft Pieters veel taken bij de organisatie van het NK wegwielrennen op zich genomen.

De Noord-Hollander was betrokken bij veel parcoursen op de Nederlandse kampioenschappen. Daarvóór heeft Sjaak Pieters als actieve renner vele (inter)nationale titels op de baan gehaald en is hij deelnemer geweest aan de Olympische Spelen in Montreal 1976.